Hoeveel zout zit er in salmiak?

Als je een liefhebber bent van drop, heb je waarschijnlijk al kennisgemaakt met de unieke smaak van salmiak. Salmiak drop bevat ammoniumchloride en heeft hierdoor een uitgesproken zoute smaak. Veel mensen vinden salmiak drop erg lekker, door de unieke combinatie van het extreem zoete en zoute. Er zijn mensen die hun zoutinname moeten of willen beperken. Er gaat vaak erg veel aandacht naar suiker, met de opkomst van suikervrij snoep en suikervrije drop als voorbeeld, maar niet naar zout. En dat is spijtig, want ook zout kan negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid.

Ammoniumchloride in salmiak drop

Salmiak bevat ammoniumchloride. Dit is de verbinding die zorgt voor de kenmerkende zoute smaak van salmiak drop. Ammoniumchloride is wat anders dan natriumchloride, het gebruikelijke keukenzout. Wel bevat het nog altijd de chloride-ionen die bijdragen aan de totale zoutinname. Dit wil zeggen dat ook ammoniumchloride negatieve gezondheidseffecten kan hebben. Hierdoor is het belangrijk om de consumptie van salmiak drop te matigen. Ook onder meer door de aanwezigheid van suiker of kunstmatige zoetstoffen is dit een goed idee. Af en toe eens een stukje salmiak drop is lekker en daar is niets mis mee, maar het is geen goed idee om dagelijks grote zakken salmiak dropjes naar binnen te spelen.

Zout in salmiak drop

Per 100 gram salmiak drop moet u rekenen op 2 tot 11 gram zout. Er zijn met andere woorden grote verschillen tussen de diverse producenten en producten. Ongeveer 100 gram salmiak drop is een gemiddelde consumptie in Nederland. De aanbevolen maximale dagelijkse inname van zout voor een volwassene is 6 gram. Dit betekent dat een enkele portie salmiak drop de dagelijkse zoutlimiet reeds kan overschrijden, hoewel dit per product kan verschillen. Als je vaak salmiak drop eet, is het een goed idee om de etiketten te lezen en te kiezen voor varianten met een lagere hoeveelheid zout.

Vergelijking met andere producten

Hoe dan ook bevat salmiak drop vrij veel zout. Dat merk je ook indien je het vergelijkt met de hoeveelheid zout in andere producten. Een klassieke reep melkchocolade heeft bijvoorbeeld ongeveer 0,1 gram zout per 100 gram. Bij gumsnoepjes gaat het om ongeveer 0,2 gram zout per 100 gram. En zelfs zoute pinda’s bevatten over het algemeen minder zout dan salmiak drop. Een handje gezouten pinda’s van ongeveer 25 gram bevat bijvoorbeeld 0,22 gram zout. Per 100 gram is dit ongeveer 1 gram zout, veel minder dan in salmiak drop. Houd er echter rekening mee dat chocolade en snoep dan weer meer suiker kan bevatten, wat ook niet gezond is.

Daarnaast is het goed om te weten dat er ook alternatieven zijn. Sommige fabrikanten bieden bijvoorbeeld zoutarme dropjes aan. Dit type drop is speciaal ontwikkeld voor mensen die op hun zoutinname moeten letten of die gewoon een persoonlijke voorkeur hebben voor minder zoute smaken. Het productieproces van dergelijke dropjes is te vergelijken met dat van gewone drop, er wordt gewoon minder zout toegevoegd. Vaak voegt men dan wel alternatieve smaakmakers toe.